La pâte sucrée

Celle que j'utilise dans la plupart de mes desserts à base de pâte à tarte ...

La pâte feuilletée

Tellement meilleure faite maison !

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La ganache montée aux fruits ...

Elle peut être au citron, au yuzu, à la pomme, à l'orange, ...

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La ganache au chocolat

A compléter ...

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