Casserole de Buyer ø18cm
- DE BUYER
- Casserole Affinity à couvercle
- ø 18cm
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Rhodoïd 20mx45mm
Ruban PVC cercle – spécial mousse
- Garantie : 2 an(s)
- Matériau : PVC
- Longueur : 20 m
- Hauteur : 4,5 cm
- Passe au micro-ondes et congélateur.
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Rhodoïd 20mx60mm
Ce ruban PVC vous sera très utile pour faciliter le démoulage et pour une parfaite présentation.
Ce ruban se place à l’intérieur des cercles avant montage et s’utilise à froid. .- Ruban PVC Pâtissier 20mx6cm
- Dimensions du produit: 20 x 20 x 6 cm
- Couleur du produit: Argent
- Garantie de 2 ans
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Cercle 18×4.5cm
DE BUYER – cercle inox ht 45mm ø18cm
- garantie : 3 mois
- matière : inox
- dimensions: 18×4,5 cm
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Bâtons de chocolat
- Cacao Barry
- Bâtons de chocolat gourmands pour pains au chocolat/chocolatines
- lot de 300 bâtons
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Fouet 35 cm
DE BUYER – Fouet professionnel fils inox goma 35cm
- FOUET PROFESSIONNEL 35CM
- Couleur: Argent
- Nombre de pièces: 10
- Passe au lave-vaisselle
- Matériel: Acier inoxydable
- Manche en polypropylène
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Moule madeleines
Plaque à Madeleine 12 Alvéoles
- Sûr et sain. Moule à madeleines classique en forme de coquillage avec une capacité traditionnelle de 12 tasses. Parfait pour de délicieuses madeleines françaises qui cuisent uniformément et ont un bon goût.
- Revêtement anti-adhésif Americoat. Un revêtement en silicone breveté sans PTFE, PFOA et BPA – permet un démoulage rapide et facile de toutes les pâtisseries et un nettoyage minimal et facile
- Durable et fiable. La poêle à Madeleine est fabriquée en acier au carbone robuste, durable et fiable.
- Couleur : noir. Matériau : acier au carbone. Dimensions : 40 x 24 cm.
- Passe au lave-vaisselle, lavage à la main à l’eau chaude recommandé pour prolonger la durée de vie du produit.
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Moule sphère 58 mm
- 2 pièces de moulage. Blanc en silicone en bas, en silicone transparent haut. Voir votre dessert dans une clarté cristalline à sa progressive des stades de préparation.
- Le volume de chaque cavité est de 100 ml (96,4 gram). Diamètre de chaque cavité 58 mm (2–5/40,6 cm).
- Le trou dans chaque cavité est de 13 mm de diamètre (9/40,6 cm).
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Moule demi-sphères 4cm
DE BUYER – plaque de 15 1/2 sphères
Le Moul’flex mini demi-sphères permet des créations originales sucrées ou salées, chaudes ou froide. Il est composé de 15 demi-sphères de 4cm de diamètre, idéales pour la réalisation de desserts au design moderne ou de décors en chocolat ou en caramel par exemple.
De couleur noire, le moule absorbe la chaleur pour une meilleure diffusion et communication du chaud. Un excellent résultat de cuisson et des pomponnettes dorées à souhait. Utilisable à chaud comme à froid, il peut servir à la cuisson et au formage à froid.
Silicone platinium pur de haute qualité pour un moule très flexible et garanti sans peroxyde.
Résistant, il supporte les températures allant de -40°C à +280°C.Anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
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Mini poche
- Boîte de 50 poches à douille
- Un outil fiable : contrairement à la plupart des poches à douille, notre « Sweetliner » n’est pas en papier et est donc particulièrement solide
- La poche à douille est presque sans couture et assure ainsi une finition très uniforme et belle ; ce qui rend le sac particulièrement hygiénique ; il est stérile
- Conçu pour une bonne prise en main, pour un contrôle optimal et pour un travail de haute précision
- OneWay est votre fabricant de poches à douille haut de gamme ; ils comprennent les besoins des professionnels de la cuisine et de la boulangerie et développent continuellement leur gamme de produits ; c’est pourquoi les clients professionnels de plus de 60 pays ont confiance dans leurs poches à douille de haute qualité
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Mini plaque (20*30cm)
DE BUYER – Plaque alu perforée plate 30x20cm
- Garantie : 3 mois
- Matière : Autre
- Dimensions : 30 x 20 cm
- Pas de bords pour un espace optimisé – permet de mettre le papier de cuisson ou le tapis complètement à plat
- Lavage à la main
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Gélifiant kappa
CARRAGHÉNANE en poudre – idéal pour les glaces, desserts, gels – 100 g
Le carraghénane (E 407) est un hydrocolloïde naturel extrait des algues rouges de la classe des Rhodophycées.
Ce carraghénane est utilisé comme stabilisant / épaississant dans différents types de matrices alimentaires à base de lait: glaces, desserts, etc.
Poudre beige clair, inodore et insipide. Dispersable à froid et complètement soluble au-dessus de 70°C, insoluble dans les huiles végétales, les minéraux et les solvants organiques.
POSOLOGIE INDICATIVE ET MODE D’EMPLOI 0,3 – 1,0% Verser la poudre (prémélangée avec d’autres ingrédients en poudre) dans l’eau, tout en agitant rapidement. Continuez à remuer jusqu’à ce que la dispersion soit totale. Chauffer jusqu’à dissolution complète (70-80°C) Ne pas verser le liquide sur la poudre.
La gélification se produit lorsque la solution devient froide. Dans un environnement acide, la dégradation de la résistance du gel augmente avec la température et le temps de chauffage. Il est stable en milieu neutre ou alcalin. -
Gomme Xanthane
Xanthane en poudre – Idéal pour la crème glacée, les sauces, mixologie, cuisine moléculaire, les nappages et les sorbets – 100% pur – 125 gr
- Épaississant alimentaire 100% naturel en poudre (E415) – neutre et sans goût
- Idéal pour les glaces, sauces, desserts – Utilisé comme ingrédient dans la pizza, le pain et les produits de boulangerie sans gluten
- Dosage 0,1% – 1%
- Utilisé dans la préparation de gels, crèmes et produits pour la peau et les cheveux
- Sans gluten
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Aerographe
Kit aérographe double action avec pistolet à peinture, compresseur d’air et kit de nettoyage pour maquillage, manucure, tatouage, peinture, artisanat, décoration alimentaire, design de mode
- (Caractéristique) Pistolet aérographe pour contrôler la couleur de l’air à double effet.
- (application)Largement utilisé dans le maquillage, la peinture de modélisme, le tatouage, l’art des ongles, l’artisanat, la peinture corporelle, la décoration de gâteaux, etc.
- (compresseur d’air) Le compresseur dispose d’une fonction marche/arrêt automatique.
- (Matériau) Aluminium de haute qualité + cuivre + caoutchouc + nylon + plastique.
- (liste de paquets) aérographe double action (buse de 0,3 mm et aiguille de 0,3 mm)
- (Caractéristique) Pistolet aérographe pour contrôler la couleur de l’air à double effet.
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Pinceaux
Kit de 2 Pinceaux à Pâtisserie en Bois, Pinceaux Alimentaires
- POUR DORER VOS RECETTES: Vous rêvez d’une belle galette des rois dorée ou bien d’une pâte brisée généreuse et savoureuse?
- DES PINCEAUX MULTI USAGES: Que ce soit pour laquer vos tartes et autres biscuits, ou bien pour enduire de beurre vos moules à tartes;
- ÉPAIS ET EFFICACES: Leurs poils épais et denses vous permettent d’étaler n’importe quel liquide sur vos plats, y compris du lait.
- DEUX PINCEAUX, DEUX TAILLES: Les deux pinceaux en bois sont de tailles différentes, ce qui vous donne le choix selon le type de recette que vous souhaitez préparer
- INFORMATIONS UTILES: Ce kit de deux pinceaux à pâtisserie en bois de 2.5 cm et 4 cm de large sont lavables uniquement à la main. Garantie 12 mois
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Vide-pomme
BRABANTIA – Vide-pomme
- Idéal pour ôter le cœur des pommes, poires, ananas etc.
- Forme arrondie -facile à centrer
- Facile à nettoyer – Lavable au lave-vaisselle
- Poignée en plastique robuste et finition en acier inoxydable
- Facile à ranger – avec boucle de suspension
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Mandoline Mastrad
MASTRAD – Mandoline Multilames
- 3 Râpes et 5 Lames Acier Inoxydable
- Facile D’utilisation
- Confort & Sécurité
- 1 Poussoir
- Coloris Noir
Accessoires inclus : le pack comprend 3 râpes (trous 1mm, 3.5mm et 6 mm), 4 lames (bâtonnets, julienne, coupe gaufres ou ondulée homogène, tagliatelle homogène) ainsi qu’à poussoir.