Livret spécial « Pâte Levée Feuilletée »

Description

Vous avez toujours rêvé de maîtriser les viennoiseries maison, sans matériel professionnel ?
Ce livret est conçu pour vous guider pas à pas vers des croissants et pains au chocolat / chocolatines dignes des plus grandes maisons… dans votre propre cuisine.

✅ Ce que vous allez apprendre :

• • Comment choisir la bonne farine, le bon beurre, la bonne levure.

  • Gérer les températures clés (pâte, pousse, cuisson).

  • Comprendre les temps de fermentation, d’apprêt et de blocage.

  • Maîtriser les techniques de tourage à la main.

  • Corriger vos erreurs : pâte qui se déchire, feuilletage irrégulier, croissants plats…

  • Les quantités de chaque ingrédients à respecter pour obtenir des viennoiseries selon ses propres goûts.

📘 Ce que contient le livret :

• • Près de 100 pages illustrées et pédagogiques.

  • Une structure étape par étape, adaptée au travail à la maison.

  • Des schémas techniques, repères visuels, conseils de pro.

  • Un langage simple, clair, efficace.

  • Et surtout : aucune recette toute faite, uniquement des méthodes adaptables à votre propre style.

🎁 Édition spéciale :

• • Exemplaire dédicacé à la main. (Veuillez indiquer le prénom de la dédicace dans les « Notes de commande » lors du paiement)

  • Tirage limité à 50 exemplaires.

  • Offre réservée aux premiers acheteurs.

🎓 Bonus :

Ce livret vous donne droit à 20 % de réduction sur le futur atelier virtuel « Viennoiseries maison », qui ouvrira ses portes en septembre.
La livraison d’effectuera directement dans votre boîte aux lettres sous 2 à 3 jours.