Le pack complet Le chocolat plastique
Le chocolat plastique Ou chocolat à modeler. INFOS RECETTE Nombre…
Le dôme en sucre
Le dôme en sucre Une technique de JF Deguignet reprise…
Le fondant blanc
Le fondant blanc Le glaçage spécifique pour les éclairs, salambos,…
Le tempérage du chocolat
Le tempérage du chocolat Une technique indispensable. INFOS RECETTE Nombre…
La meringue italienne
La meringue italienne Toute en finesse et souplesse. INFOS RECETTE…
Le caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé Très onctueux ! INFOS RECETTE…