La meringue italienne
Toute en finesse et souplesse.
INFOS RECETTE
Nombre de parts
–
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
10 min.
LISTE DES Ingrédients
Meringue italienne
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sucre en poudre | 160 + 20 g |
| Cassonade | 17 g |
| Eau | 44 g |
| Blanc d’œuf (tempéré) | 100 g |
Instructions
Matériel
RECETTE EN VIDEO
NOTES
⚠ Une base qu’il faut absolument maitrisé car elle est utilisée dans de très nombreuses recettes.
