La crème mousseline
Une crème pâtissière avec du beurre.
INFOS RECETTE
Nombre de parts
–
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
–
LISTE DES Ingrédients
Crème pâtissière / Mousseline
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Beurre (82% MG) | 20 + 170 g |
| Lait entier | 375 g |
| Sucre en poudre | 75 g |
| Fécule de maïs (ou poudre à crème) | 20 g |
| Farine (T45 de préférence) | 20 g |
| Jaunes d’œufs | x3 (60 g) |
| Extrait de vanille | 1 càs |
