Le biscuit viennois
Une recette extraite de la vidéo du fraisier enroulé de Christophe Renou.
INFOS RECETTE
Nombre de parts
–
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
5 min.
LISTE DES Ingrédients
Biscuit viennois
Ingrédients | Quantité |
---|---|
Blancs d’oeufs | x2-3 (50 g) |
Oeufs entiers | x2 (80 g) |
Jaunes d’oeufs | x2 (30 g) |
Sucre en poudre | 20 + 60 g |
Farine T45 | 40 g |
Instructions
Matériel
RECETTE EN VIDEO
NOTES
⚠ Sa cuisson est très très importante. Un conseil, fiez-vous plutôt à votre oeil que le chronomètre, car cela peut se jouer à 20 secondes prêt.