Le biscuit viennois

Une recette extraite de la vidéo du fraisier enroulé de Christophe Renou.

INFOS RECETTE

Nombre de parts

Temps de préparation
25 min.

Temps de cuisson
5 min.

LISTE DES Ingrédients

Biscuit viennois

IngrédientsQuantité
Blancs d’oeufsx2-3 (50 g)
Oeufs entiersx2 (80 g)
Jaunes d’oeufsx2 (30 g)
Sucre en poudre20 + 60 g
Farine T4540 g

Instructions


Matériel


RECETTE EN VIDEO

NOTES

⚠ Sa cuisson est très très importante. Un conseil, fiez-vous plutôt à votre oeil que le chronomètre, car cela peut se jouer à 20 secondes prêt.

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